陽光維生素 ((維他命D))

    維他命D又稱為陽光維生素，顧名思義就是曬曬太陽便能自行合成，一般建議在上午10時－下午3時在沒防曬情況下大約曬10-15分鐘，然而效果仍會受到膚色、陽光強度及曝曬面積有所影響，因此從均衡飲食中攝取維生素D或選擇保健品補充也是需要的。近幾年來對維他命D相關的研究倍增，早期對於骨骼保健，到近期身體保護力提升的研究更是廣泛。

【每日攝取量】

    根據國人膳食營養素參考攝取量，每日的維生素D攝取量為 10微克(400IU)，50歲以上15微克(600IU)。

【富含維生素D的食物】

    多油脂的魚類、日曬過的菇類、蛋黃、乳製品等。

菇類含有麥角固醇 (Ergosterol)，經由陽光照射或照射UVB燈泡照射後會轉變成維生素D2，一般市售並未特別照射過，民眾若想增強合成維生素D2可自行在家曬菇類15-120分鐘，可將菇翻過來曬，蕈褶朝上，或是切片曬效果更好。

【維他命D功效】

增進鈣吸收

幫助骨骼與牙齒生長發育

促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡

有助於維持神經、肌肉的正常生理

提升保護力、調節生理機能

【適合食用時間】

飯後吃，維他命D屬於脂溶性維生素適合飯後吃。