窈窕管理(二)，減重是否非得要餓肚子?

      窈窕管理(一)篇章介紹了目前流行的輕斷食，對於不適用間歇性斷食，或是不喜歡餓的朋友，您可以試試「211平衡餐盤」，以下簡單介紹，有興趣可以自行市面上選購該書籍閱讀。

      「211平衡餐盤」由宋晏仁醫師參考哈佛大學的「健康飲食餐盤」為基礎再略做調整，並且身體力行成功減重。

      211平衡餐盤為全平衡健康飲食，強調熱量不是唯一準則，只算卡路里減肥注定失敗。宋醫師強調飲食中一定要有蛋白質的原因在於，蛋白質是人體肌肉組成的基本原料，缺乏蛋白質肌肉會流失。減重的人若不吃蛋白質，減的不是脂肪，而是維持你身體能量代謝很重要的肌肉。如果肌肉流失過多，基礎代謝率一定會下降，這樣就更不容易消耗你所吃進去的熱量，而這些多餘熱量最終是以脂肪形式囤積在體內。

      211平衡餐盤是一個食物份量的劃分概念，您拿一個圓形餐盤，食物選擇的比例如下，再加每餐500CC開水(避免果汁與含糖飲量)，油脂不刻意計算，少量水果，並增加運動量。

      依照宋醫師的減重策略，針對積極減重期，他建議進食順序為：喝水à蛋白質à蔬菜à飯和水果。水的建議約餐前一半，餐間一半。(在此，苦行營養師建議依照個人情況稍做調整，有些人胃液較不夠，餐間或餐後喝太多水可能稀釋胃酸而有消化不良現象。)

      餐盤裝飯菜是一個概念，日常我們選擇這概念的份量，宋醫師建議：全穀類約一個拳頭，蛋白質約一個掌心，蔬菜約1~2個拳頭(餓可更多)，水果約半個拳頭。(食物儘量選擇天然未加工並限制含糖食物)

      以上推薦給想減重朋友參考，對均衡飲食的選擇，有個簡單的方向。